Archive

El capó Des de l’any 1998, per Nadal, la cooperativade Ramaders del Berguedà comercialitza un producte de gamma alta: el capó. El capó de Ramaders de Muntanya del Berguedà és un pollastre castrat, d’uns sis mesos de vida. L’objectiu del caponatge és millorar les qualitats organolèptiques de la...